根据不同地区的食品特点，可分为压粉和切粉两种。压榨粉又称生米粉，是用发酵米浆加肉末等配料制成的一种米粉。它以柔软、光滑、芳香和独特的酸度而闻名。它是广西壮族自治区的一种特色小吃。可通过蒸浆和切条的方法得到切粉。切出的粉末有一定的宽度和厚度。由于各地饮食习惯不同，有中宽条和细宽条两种。它因...

到了夏天，餐桌上肯定少不了凉菜，夫妻肺片口感好又开胃，当然是餐桌上的宠儿，很多人说夫妻肺片难做，其实是没找对方法，餐饮调料代加工就可以让复杂的步骤简单化，下面来看下：原材料：味精5克、味极鲜10克、料库秘制红油辣子100克、牛肉、牛肚、牛百叶500克、香菜、花生碎、小香葱等适量1、牛肉、牛肚...

新鲜美味，具有独特的风味。人们常说，云南过桥不吃米线等于白跑一趟。过桥米线是一种独特的方式吃米线和其他食物在煨鸡汤。第一次去云南吃这种小吃的人如果不征求别人的意见，就会笑:鸡汤很热。因为表面有一层鸡油，根本没有热量。初学者常误以为汤不热，直接用嘴喝，容易烫伤口腔皮肤。因此，千万不要直接用嘴喝鸡汤。...

油、盐、酱、醋和其他调味品是家庭烹饪所必需的。海南的气候炎热潮湿。如果调料保存不当，不仅容易受潮、变味，还可能引起肠胃不适。开封后的调味料是放在桌子上还是全部放在冰箱里?发酵调味品:放入冰箱如豆腐乳、豆豉、酱油、鱼露、虾酱等调味品在当前的生产过程中会引入生产菌株，在后续的保鲜处理中无法将其...

中国作为食品大国，在餐饮调味品的应用上，已经完全覆盖了单一调味品的烹饪。酱油等调味品已达到99%。在后期，味精等工业化单一调味品在餐饮领域也占到80%。由此可见，单一调味品市场已接近饱和。如今，调味品也在不断升级。在满足消费者对美味和健康的要求时，更需要提高餐饮的效率。这是复合调味品出现的关键因素...

好的米线都有米味，而原料本身的质量直接影响到米线的最终口感。真正好的米粉没有异味，只有纯正的米香;非真正的米粉由于添加剂、工业胶和淀粉的存在而没有纯正的大米风味。01查看颜色米线的色泽自然，呈现出大米本身的光泽，白色中略带黄色，半透明02看外观好的米线外观平整、挺直，没有结痂、断条和弹...

传统版：1.鸡腿洗净泡血水2.起锅烧水放姜片、料酒、鸡腿，烧开，把鸡腿煮熟3.捞出煮熟的鸡腿，过凉水，撕成小块4.花生炒熟碾碎，加入适量的辣椒粉，白芝麻5.起锅烧油，放花椒，八角，桂皮，炸出香味，扔掉6.热油倒在碗里，搅拌均匀7.加入适量的盐，白糖，生抽，醋，蚝油料库版：1....

一碗米线，从农田、工厂到餐桌，都要经过非常复杂、精细、规范的工序。每一个环节对米线的口感和品质起着决定性的作用，每一道工序和工艺都是不容忽视的。大米的选择大米到达工厂仓库后，质检、品管人员按照国家标准和米线生产要求对大米进行检验:不完善的颗粒含量、水分含量、杂质含量、重金属检测等指标，严格...

通风保存新鲜米线可存放在通风处。选择塑料袋放入，然后直接存放于阴凉、干燥、通风处。这种保存方法一般可以保存两到三周，既非常方便，又保证了其质量不发生变化。你可以选择用这种方法在家里保存新鲜的米线。冷藏如果想延长米线的存放时间，可以选择将米线放入保鲜袋内密封，然后放入冰箱存放。冷藏保存...

很多客户需要黄焖鸡酱料代加工服务，他们都有自己的配方。有些客户非常直率，直接通过微信发送自己的秘方，但也有一些客户有顾虑：这是祖传秘方，是我努力开发的配方。配方给黄焖鸡酱料代加工厂家会不会泄露?作为一家正规的调味品生产企业，永远不会泄露客户的秘密配方。料库有自己的研发部门，可以与客户合作。既能...