大蒜大蒜是一种辛辣香料,可在不增加钠含量的情况下增强风味。大蒜营养价值丰富,《中国食物成分表(2009)》表明,100克大蒜可食部分包含能量128千卡、碳水化合物26.5克、脂肪0.2克、蛋白质4.5克、膳食纤维1.1克,多种维生素如维生素C7毫克、胡萝卜素30微克、维生素E1.07毫克,丰富的矿物质,如钙39毫克、镁21毫克...
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