现在越来越多的人吃米粉和米粉，但有些食客分不清，把它们搞混了。为了帮助大家更好的区分，下面就为大家详细介绍一下米粉和米粉的区别!生产过程米粉是经过清洗、浸泡、破碎、混纺、切割、老化、干燥等工序形成的;米粉是经过细磨、润湿、碾磨、脱水、粉蒸、条状挤出、丝挤出、再蒸等工艺而成。它们在制造工艺上...

众所周知，在21世纪，中国本土餐饮业正面临着快速发展的机遇，如正新鸡排、华莱士炸鸡、张亮麻辣烫等知名餐饮企业。当企业发展到一定数量时，一定会实现餐饮口味的标准化，这才符合企业继续前进的方向。酱料标准化定制加工解决食品饮料口味标准化的途径只有两条。一是建设中央厨房工厂，实现“一菜一酱”...

根据不同地区的食品特点，可分为压粉和切粉两种。压榨粉又称生米粉，是用发酵米浆加肉末等配料制成的一种米粉。它以柔软、光滑、芳香和独特的酸度而闻名。它是广西壮族自治区的一种特色小吃。可通过蒸浆和切条的方法得到切粉。切出的粉末有一定的宽度和厚度。由于各地饮食习惯不同，有中宽条和细宽条两种。它因...

目前，在餐饮加工中，大多数菜肴都是用骨头汤煮的。骨汤不仅可以作为烹饪基础来提高菜肴的味道，还可以作为主要配料来丰富菜肴的水平。调味料厂家在市场上推出常用的三种骨汤，鸡骨汤、牛肉骨汤和猪骨汤，鸡骨汤外观为白色或浅棕色，可迅速溶于水。在烹调过程中具有明显的鸡肉风味。与猪骨汤、牛骨汤相比，骨汤的香...

到了夏天，餐桌上肯定少不了凉菜，夫妻肺片口感好又开胃，当然是餐桌上的宠儿，很多人说夫妻肺片难做，其实是没找对方法，餐饮调料代加工就可以让复杂的步骤简单化，下面来看下：原材料：味精5克、味极鲜10克、料库秘制红油辣子100克、牛肉、牛肚、牛百叶500克、香菜、花生碎、小香葱等适量1、牛肉、牛肚...

夏天三件宝：烧烤啤酒小龙虾，这小龙虾想做好吃可不是那么简单的，调味料厂家尝试了学多次，才研发出一款小龙虾调料，做法很简单，味道还好，夏天生意火爆就靠它了！麻辣小龙虾的做法教程：1.将小龙虾洗刷干净后油炸或者炒八成熟至红色；2.加入料库麻辣小龙虾调味料爆炒三分钟；3.加入调制的料库原味高...

新鲜美味，具有独特的风味。人们常说，云南过桥不吃米线等于白跑一趟。过桥米线是一种独特的方式吃米线和其他食物在煨鸡汤。第一次去云南吃这种小吃的人如果不征求别人的意见，就会笑:鸡汤很热。因为表面有一层鸡油，根本没有热量。初学者常误以为汤不热，直接用嘴喝，容易烫伤口腔皮肤。因此，千万不要直接用嘴喝鸡汤。...

重大好消息，济南恢复堂食啦！所以说，美食赶紧安排起来吧！特别是鲜嫩美味的黄焖鸡，想想都要流口水了，这可少不了黄焖鸡酱料，料库专业从事黄焖鸡酱料代加工，下面来说说制作流程吧。两条新鲜鸡腿切成大小均匀的小块，放入盆中，加入适量水和少许盐，抓匀，浸泡10分钟。用淡盐水浸泡，能有效去除鸡腿中的血和水，...

油、盐、酱、醋和其他调味品是家庭烹饪所必需的。海南的气候炎热潮湿。如果调料保存不当，不仅容易受潮、变味，还可能引起肠胃不适。开封后的调味料是放在桌子上还是全部放在冰箱里?发酵调味品:放入冰箱如豆腐乳、豆豉、酱油、鱼露、虾酱等调味品在当前的生产过程中会引入生产菌株，在后续的保鲜处理中无法将其...

到了夏天，气温高，很多东西都容易坏，生虫，米线如果储存不当也会变质，米线调料厂家来说说正确储藏米线的方法，要知道米线分为干湿两种，掌握正确的方法才可以。干米线应袋装储存于阴凉、通风、干燥处。鲜湿米线的储存时间不宜过长，需要密封常温保存或放水里浸泡储存，储存时间一般不超过12 小时。很多人...