鸡骨高汤、猪骨高汤、牛骨高汤中有啥区别，调味料厂家告诉你！

　　目前，在餐饮加工中，大多数菜肴都是用骨头汤煮的。骨汤不仅可以作为烹饪基础来提高菜肴的味道，还可以作为主要配料来丰富菜肴的水平。调味料厂家在市场上推出常用的三种骨汤，鸡骨汤、牛肉骨汤和猪骨汤，

　　鸡骨汤外观为白色或浅棕色，可迅速溶于水。在烹调过程中具有明显的鸡肉风味。与猪骨汤、牛骨汤相比，骨汤的香气更淡。具有天然的鸡骨香味和鸡肉风味，并含有多种氨基酸和骨胶原蛋白。一般用于烹制鸡肉制品或需要天然骨汤香味的饮食中，大大减少煮熟的鸡骨头的异味。

　　与猪骨汤、鸡骨汤相比，牛骨汤色泽更深，骨汤味道更浓，牛骨香气明显。常用于潮汕火锅、四川黄油火锅烹饪、麻辣火锅、面食等餐饮。也是牛肉面、牛肉粉汤的不可缺少的产品。它有牛肉骨头的天然香味。汤底浓、白、味美。可以减缓牛肉骨的烹饪时间，保证牛肉骨的自然香气，

　　猪骨汤是应用广泛的骨汤产品。它的颜色是白色或浅棕色。能迅速溶于水，具有明显的猪骨香味。富含蛋白质、脂肪、维生素等成分，以及骨胶原等营养元素。它味道鲜美，营养丰富。它不仅可以作为烹饪食物的辅料，也可以作为烹饪菜肴的主要原料。

　　鸡骨汤、牛肉骨汤、猪骨汤都是广泛应用于食品加工生产的汤类产品。调味料厂家自主研发的骨汤系列产品是经过市场检验的骨汤产品。如果您对鸡骨汤、牛骨汤、猪骨汤的使用有任何疑问，调味料厂家将竭诚为您解答疑问。