鸡精味精很重要，是调味料厂家不可缺少的调料

　　过去家庭做菜主要用的是味精，但自从鸡精出现之后，更多的人开始使用鸡精了，调味料厂家当然也是用鸡精味精的，它们是调鲜不可缺少的材料，主要成分是谷氨酸钠，简单来说，除了颜色，两者并没有什么不同，但为什么大家都喜欢鸡精呢？可能是因为颜色比较好看，包装比较鲜艳吧。

　　使用鸡精、味精注意事项:
　　用浓汤烹制的菜肴不必使用，因为它们已经很美味了;
　　②菜具有较强的酸性,如糖醋菜肴,醋泡菜,等等,不应使用;
　　③不要使用味精泡菜;
　　④不要把味精太早,把它当你把它从锅中;
　　⑤如果用于冷菜,它可以溶解在使用前;
　　⑥它不能在高温下使用。
　　我想很多人都听过一个说法，就是鸡精味精吃多了会致癌，其实这种说法是片面的，任何东西吃多了都不好，控制在一个合理的范围内是不可能有问题的，正常做菜基本上也就放几克，还是很安全的，当然了，它也是调味料厂家不可缺少的调料之一。