美味与营养兼得，餐饮调料代加工可助你完成

　　美味的菜肴离不开各种调味料，调味料用于调味。调味料通常指天然植物香料，统称八角、花椒、桂皮、橙皮和其他植物香料。复合香料也叫调味料。在中国，调味品和调味品通常不是一个概念。调味品包括酱油、蚝油、味精、鸡精和调味品。我们都知道，盐要放得晚，但是什么时候放糖、醋、料酒等调料，才能既美味又营养呢?另外要怎么放才能保证菜品好吃呢？对于商家来说，餐饮调料代加工是一个简单又方便的好办法。

　　糖
　　在烹饪中加入糖可以提高甜度，抑制酸味，缓解辣味。
　　如果是加了糖的颜色，在油锅里把糖炒至紫红色，然后把主要成分一起炒;如果只是加糖调味，可以在炒菜的过程中加入;煮鲤鱼和莲藕时，先放糖，再放盐。
　　料酒
　　料酒主要用于去除鱼肉的腥味，增加菜肴的风味。
　　在整个蒸煮过程中，锅内温度较高时加入料酒，可将鱼腥味物质用乙醇溶解后一起蒸发;而新鲜度较差的鱼和肉在烹调前应先用料酒浸泡，然后浸泡在鱼和肉的纤维组织中以去除异味。
　　什么时候放调料，既美味又营养
　　醋
　　醋不仅可以祛除羊肉的腥味，去除鱼腥味，舒缓油脂，增加香味，软化植物纤维，还可以避免高温对原料中维生素的破坏。
　　煮醋的最佳时间是“两头”。对于一些菜，如炒豆芽，在原料放入锅后立即加入醋，这样不仅可以保护原料中的维生素，还可以软化蔬菜中的纤维。有些菜，如糖醋排骨、葱爆羊肉等，将原料放入锅内后，再加入醋，其作用是消除羊肉的异味，除异味。在出锅之前，再加一次油，以减轻油腻，增加香味。
　　酱油
　　酱油可以增加食物的味道，使其颜色更鲜艳，从而增加食欲。建议煮熟后放酱油，这样可以有效地保留酱油中的氨基酸和营养成分。
　　味精
　　味精可使植物性食品有新鲜感，使肉类食品有风味。味精在120℃以上会变成焦化的谷氨酸钠，不但不好吃，而且对人体有害。
　　味精在70℃- 90℃的时候使用效果很好，所以我们一定要在菜锅之后。应该注意的是，没有必要在一些新鲜的食物中添加味精，如鸡蛋、蘑菇、海鲜等。
　　餐饮商家竞争十分激励，所以一定要从口味上抓住客户才行，而餐饮调料代加工可以让商家轻松做出简单，好吃的食材，更容易留住客户，所以是商家不错的选择哦。