泡泡鸡应用工艺
文章出处：料库责任编辑：本站 阅读量：本站发表时间：2019-09-18 01:34:54
| 藤椒口味 |
| 原料名称 | 重量（克） | 备注 |
| 藤椒底料 | 500 | 按比列 1（500g底料）:7（3500g水），糖加15g，盐加5g，搅匀烧开后勾芡保温备用，（用水兑好生粉勾芡，勾芡的程度到有一定的黏度） |
| 奥尔良口味腿肉 | 每锅125克左右，整块腿排切三刀六块，每份里面放烤制好的鸡肉9块 | 配菜自由搭配3-5份（配菜直接煮好放石锅底部即可） |
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| 麻辣口味 |
| 原料名称 | 重量（克） | 备注 |
| 麻辣底料 | 500 | 按比列 1（500g底料）:7（3500g水），糖加15g，搅匀烧开后勾芡保温备用，（用水兑好生粉勾芡，勾芡的程度到有一定的黏度） |
| 奥尔良口味腿肉 | 每锅125克左右，整块腿排切三刀六块，每份里面放烤制好的鸡肉9块 | 配菜自由搭配3-5份（配菜直接煮好放石锅底部即可） |
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| 咖喱口味 |
| 原料名称 | 重量（克） | 备注 |
| 咖喱底料 | 500 | 按比列 1（500g底料）:6（3000g水），搅匀烧开后勾芡保温备用，（用水兑好生粉勾芡，勾芡的程度到有一定的黏度） |
| 奥尔良口味腿肉 | 每锅125克左右，整块腿排切三刀六块，每份里面放烤制好的鸡肉9块 | 配菜自由搭配3-5份（配菜直接煮好放石锅底部即可） |
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| 酸菜口味 |
| 原料名称 | 重量（克） | 备注 |
| 酸菜底料 | 500 | 按比列 1（500g底料）:6（3000g水），搅匀烧开后勾芡保温备用，（用水兑好生粉勾芡，勾芡的程度到有一定的黏度） |
| 奥尔良口味腿肉 | 每锅125克左右，整块腿排切三刀六块，每份里面放烤制好的鸡肉9块 | 配菜自由搭配3-5份（配菜直接煮好放石锅底部即可） |
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| 甜辣口味 |
| 原料名称 | 重量（克） | 备注 |
| 甜辣底料 | 500 | 按比列 1（500g底料）:6（3000g水），搅匀烧开后勾芡保温备用，（用水兑好生粉勾芡，勾芡的程度到有一定的黏度） |
| 奥尔良口味腿肉 | 每锅125克左右，整块腿排切三刀六块，每份里面放烤制好的鸡肉9块 | 配菜自由搭配3-5份（配菜直接煮好放石锅底部即可） |
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| 蒜香口味 |
| 原料名称 | 重量（克） | 备注 |
| 蒜香底料 | 500 | 按比列 1（500g底料）:6（3000g水），搅匀烧开后勾芡保温备用，（用水兑好生粉勾芡，勾芡的程度到有一定的黏度） |
| 奥尔良口味腿肉 | 每锅125克左右，整块腿排切三刀六块，每份里面放烤制好的鸡肉9块 | 配菜自由搭配3-5份（配菜直接煮好放石锅底部即可） |
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| 酱香口味 |
| 原料名称 | 重量（克） | 备注 |
| 酱香底料 | 500 | 按比列 1（500g底料）:6（3000g水），搅匀烧开后勾芡保温备用，（用水兑好生粉勾芡，勾芡的程度到有一定的黏度） |
| 奥尔良口味腿肉 | 每锅125克左右，整块腿排切三刀六块，每份里面放烤制好的鸡肉9块 | 配菜自由搭配3-5份（配菜直接煮好放石锅底部即可） |
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| 黑胡椒口味 |
| 原料名称 | 重量（克） | 备注 |
| 黑胡椒底料 | 500 | 按比列 1（500g底料）:6（3000g水），搅匀烧开后勾芡保温备用，（用水兑好生粉勾芡，勾芡的程度到有一定的黏度） |
| 奥尔良口味腿肉 | 每锅125克左右，整块腿排切三刀六块，每份里面放烤制好的鸡肉9块 | 配菜自由搭配3-5份（配菜直接煮好放石锅底部即可） |
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| 番茄口味 |
| 原料名称 | 重量（克） | 备注 |
| 番茄底料 | 500 | 按比列 1（500g底料）:6（3000g水），搅匀烧开后勾芡保温备用，（用水兑好生粉勾芡，勾芡的程度到有一定的黏度） |
| 奥尔良口味腿肉 | 每锅125克左右，整块腿排切三刀六块，每份里面放烤制好的鸡肉9块 | 配菜自由搭配3-5份（配菜直接煮好放石锅底部即可） |
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