夏季吃火锅和老坛酸菜对身体好吗？调味料厂家告诉你

　　老坛酸菜系列产品很多，有酸菜面、酸菜米粉、酸菜鱼、酸菜火锅、酸菜鸡等。为什么老坛酸菜这么受欢迎?调味料厂家认为，酸菜不仅满足了顾客的口味，而且还含有人体所需的许多营养成分。
　　酸菜(Sauerkraut)，也叫泡菜(pickle)，属于四川菜。味咸酸甜，口感清脆，色泽明亮，气味芳香，爽口、提神、油腻。它适合年轻人和老年人。一年四季都可以制作。但是，生产过程中的气候和环境是非常特殊的。在中国四川，它是一道家常便饭，也是一道有名的佐菜。

　　泡菜大限度地保留了原有蔬菜的营养成分。富含维生素C、氨基酸、有机酸、膳食纤维等营养物质。由于其清洁卫生的储存方式，泡菜含有大量的食用营养素。浸泡过程中可产生天然植物酶，维持胃肠道正常生理功能。蔬菜酸菜，因为它是冷加工，有益成分的损失较少，所以它营养丰富，是一种很好的低热量食品。泡菜还可用作调味品和药材，如酸菜鱼、酸菜鲫鱼、酸菜肉丝等许多蔬菜都有泡菜;在药用功能方面，如腌萝卜祛寒，腌蔬菜清热清热，腌茄子治疗腮腺炎，腌姜祛寒湿。泡菜是中国大陆居民喜爱的一种家常蔬菜。市场上的泡菜种类越来越多。酸菜已经从传统的手工业作坊转变为工业生产。它受到越来越多的人的喜爱，从南方到北方。你应该知道吃酸菜也是一种学习技能。
　　由酸菜和鱼组成的火锅有多种口味，很快就俘获了无数人的胃。根据餐饮市场的反馈需求，料库调味料厂家专门制作了酸菜鱼火锅调料，欢迎有需求的客户咨询。