香料有多少种？调味料厂家告诉你

　　香料可以使菜肴美味可口。香料是炖菜和烹饪不可缺少的。你对香料了解多少?现在我们来看看有多少种香料?香料有什么用途?

　　香料按原料来源分类:

　　天然香精:天然香精是指以动植物的芳香部位经简单加工而成的原汁原味的香精原料。它的大多数形式保留了一些植物固有的外观特征。

　　合成香精:合成香精是以煤化工产品、石油化工产品等为原料，通过化学合成而成的一种芳香化合物。

　　按形状划分:

　　液体香料:大多数液体香料又称香精“香精”，仅指“香精”，并非所有化学合成香料;“精油”主要是指由天然香料制成的液体香料。

　　固体香料:固体香料多为粉状、片状或块状，常用于制作酥皮食品、汤粒、香粉、香包等。

　　通过使用:

　　食用香料(食用香精)又可细分为几类，分别用于蛋糕糖果、香烟、酒类、药品、调味品等;

　　日用香水(日用香精)用于洗涤剂、肥皂、牙膏、卫生用品、化妆品、香水、熏香等;

　　其他香料，如香精专门用于塑料、皮革、油墨、除臭剂、饲料、诱虫剂等产品。

　　五香粉:

　　配方一:砂仁60g丁香12g肉豆蔻7g肉桂7g三奈12g

　　配方二:大料20g干姜5g孜然8g花椒18g陈皮6g花椒18g

　　配方三:大料52g桂皮7g三奈10g白胡椒粉3g砂仁4g干姜17g甘草7g

　　十三香料:

　　花椒茴香五份，肉桂、三奈、两江、白芷两份，其余各一份。然后把它们放在一起就成了“十三香”。

　　香料花椒的奇妙用途:抗菌、消除厌食、促进血液循环、改善寒性体质。

　　八角:有抑菌、促胃肠蠕动、缓解腹痛、祛痰、养肾、治脚气等作用。

　　大蒜:能杀灭细菌，消除疲劳，促进细胞代谢，促进血液循环，对动脉硬化和高血压有一定作用。

　　生姜:促进血液循环，排汗，肠胃蠕动，抗酸化，杀菌，软化蛋白质酶。

　　肉豆蔻:可以去除肉类的臭味，促进血液循环，提高体温，对厌食症和腹泻有很好的疗效。

　　辣椒:杀菌、增食欲、促进血液循环、抗酸化。

　　辣椒:能促进肾上腺素分泌，提高血液循环率，富含维生素A和维生素C，杀菌，预防肥胖。

　　茴香:增加食欲，促进消化。

　　咖喱粉:增加食欲，促进血液循环。

　　芥菜:杀菌、助消化吸收、预防血栓形成、改善食欲、富含维生素C、* *。

　　孜然:调节肠胃，助消化，去油腻，利尿，营养价值高。

　　迷迭香:提神、镇静、抗菌。