腌肉用料很重要，调味料厂家教你腌好吃又入味的肉

　　虽然现在肉很贵，但也得吃啊，不过一定要做好吃了，腌制是让肉变得美味的一个好方法，毕竟调料味道的好坏直接关系到它的口味，所以一定要注意调配情况 ，但是具体应该怎么做呢？调味料厂家具有非常丰富的经验，告诉你腌肉应该放什么料。

　　肉里放什么调料取决于你的口味、偏好和你来自哪里。比如川菜的做法:甜酱油、鲜肉粉、盐、鸡精、味精、糖、五香粉、辣椒面、姜、葱、料酒。培根的一般调味料是胡椒粉、八角茴香、盐、葡萄酒和葡萄糖。
　　腌制肉的做法
　　材料:猪肉500克，盐1汤匙，料酒1汤匙，老抽1汤匙，生抽1汤匙，调味料2汤匙，嫩肉淀粉适量。
　　实践:
　　1. 首先，清洗猪肉。
　　2. 然后，把猪肉切成丝，不要太细，把水沥干。
　　3.加入盐、老抽、生抽、料酒、十三香辛料和淀粉。
　　4. 调料放到位后，直接用手揉拌。
　　5. 盖上保鲜膜，让它味道好。腌20分钟左右。
　　注意事项
　　1. 最好把一只小眼睛贴在肉上，这样更容易品尝
　　2. 八角、五香粉、香叶、花椒等配料最好放在锅里晾干，这样在腌制的过程中很容易溶解这些材料的味道(喜欢辣椒的请参考以上)
　　3.在固化的过程中最好是用石头压。在熏肉的容器里，要确保酱汁没有浇在肉上
　　北方的做菜其实并不太喜欢腌肉，喜欢直接炒，但是入股是做一些特殊的菜还是要腌一下的，会更好吃一些，以上就是调味料厂家腌肉的方法了，你学会了吗？