怎么才能煮出白色浓汤？白汤味道虽美，切莫贪嘴

　　我们经常可以看到餐桌上的鸡汤、鸭汤和鱼汤呈现出迷人的乳白色，这让人很有食欲。

　　有很多人认为牛奶白汤特别有营养，因为成分中的蛋白质溶解在汤里，这样会使汤看起来像牛奶白，使汤更有营养。　　

       山东料库电子商务有限公司今天就实事求是的说：其实，奶汤并不神秘。
　　向汤中加入脂肪丰富的原料。经过高温后，汤会沸腾和滚动，使脂肪形成液滴。乳化剂是成分中的可溶性蛋白，具有乳化性。将脂肪颗粒包裹其中，形成稳定的水不溶性乳化体系，均匀分布于汤水中。当光线照射在这些小液滴上时，会发生散射现象，外观呈乳白色。
　　选用猪蹄、鸡翅、带皮骨等原料，可使牛奶白汤更容易熬成浓汤。但是汤本身的营养价值与汤的颜色无关。只是奶汤有视觉冲击，能引起人的食欲。
　　虽然牛奶汤看起来很美味，但是在日常饮食中应该特别注意。浓汤的奶白色越深，意味着汤中的脂肪含量越高，在喝汤的过程中会消耗大量的脂肪。
　　因此，对于那些不缺乏脂肪和蛋白质的人来说，喝牛奶白汤并不意味着有营养，反而可能适得其反。特别是对于一些想要控制体重的人来说，我们应该更加注意控制这种汤的饮用。
　　另外，浓汤和鱼汤经过长时间的炖煮会产生大量的嘌呤、脂肪等成分，不适合高血脂、肥胖、痛风的人饮用，也不适合健康的人经常饮用。
　　因此，虽然汤很美味，但不要贪心。