蒸鲈鱼的正确方法，调味料厂家教你肉嫩没腥味的好方法

　　很多朋友反应自己在家蒸出来的鲈鱼肉柴腥味还大，不知道哪里出了问题，下面调味料厂家来说一正确做法，供朋友们参考。

　　准备材料：新鲜鲈鱼、葱、生姜、生抽、青红辣椒、食用油。

　　【做法】

　　1、新鲜鲈鱼宰杀后冲洗干净，在鱼身上打十字花刀，沥干水分。大葱、生姜切成大块，放入破壁机中打成葱姜汁，均匀地涂抹在鱼身上，鱼肚子也要涂抹，腌制20分钟。

　　2、蒸锅里倒入清水，加入几个葱段、姜片，大火烧开，把腌好的鲈鱼放入锅中，用大火蒸8分钟后关火，焖2分钟后取出。

　　3、倒掉盘子里的汤水，有很大的腥味，不然会破坏鲈鱼的味道。

　　4、切一些葱丝、姜丝、青红辣椒丝，放在鲈鱼的上面，沿周围淋入一些生抽或蒸鱼豉油。烧一些热油，浇在葱姜、辣椒上，激发出香味，肉嫩味鲜的清蒸鲈鱼就做好了。

　　有朋友喜欢用葱段、姜片腌，这个方法也是普遍的做法，但是有一个弊端，就是没有办法渗透到鱼肉内部去腥，这个也是调味料厂家今天分享的小妙招哦。