调味料厂家：增鲜的调味料有哪些？

 　　调味是油炸食品味道的关键。食物通过调味呈现给食客。油炸食品怎样才能更鲜嫩呢?调味料厂家带大家来看看炒菜的调味料有哪些:

　　1、味精

　　味精的主要成分是谷氨酸钠，它是从谷物中发酵提纯出来的。味精有很强的提神作用，能大大增加人的食欲。同时，味精中含有的谷氨酸钠对慢性肝炎、神经衰弱和癫痫都有帮助。味精通常是在煮的时候加进去的。

　　过量食用味精会导致依赖性，阻碍钙、镁的吸收，导致头痛、恶心。

　　2、鸡精

　　鸡精是在味精的基础上加入化学调味而成。它不是从鸡肉中提取的。与味精相比，鸡精除含有谷氨酸钠外，还含有多种氨基酸。鸡精适用于味精所使用的所有食品。鸡精更注重天然风味。

　　吃太多鸡精会引起喉咙干痛、鼻塞、头痛等。

　　3、排骨精

　　排骨精调料是炖煮排骨专用的调料。味道独特，营养丰富。因为汤本身是新鲜的，通常不添加鸡精，所以一些公司开发了排骨精。

　　排骨在整个市场的使用率不是很高。

　　4、香菇精华

　　蘑菇精华提取自天然蘑菇精华，能完全释放出蘑菇的新鲜口感。有些较好的香菇香精新鲜度可达到99%味精的两倍，增鲜效果尤为突出。香菇香精可用于炒菜、点心、煲汤，增鲜效果突出。

　　蘑菇香精在个别家庭中使用并不广泛。

　　5、植物精华

　　现在它一般被称为“新鲜蔬菜”。它是由八种天然新鲜蔬菜精华组成。它具有自然清香的特点，适合各种菜肴。植物精华的特点是健康。

　　炒菜用蔬菜精比较好。

　　家庭常用的也就是味精和鸡精了，饭店用的香料会更多一些，当然了，如果想要原汁原味，甚至是鸡精味精也是可以不加的，以上就是调味料厂家今天的分享知识了，欢迎关注。