米线怎么泡？米线调料厂家揭秘米线的泡制方法

　　制作米线的教程网上有很多，也有朋友说，只要买了米线，有了酱料自己也能做出来，这不假，做出来很简单，但做的好吃却不是那么容易，料库作为专业的米线调料厂家，从事酱料生产多年，供应的商家遍布全国，但是同样的酱料，做出来的米线还是有些许差异的，其中米线就是一个重要因素，另外米线的泡制方法也同样影响米线的口感，下面来说下过桥米线的泡制方法：

　　1. 将米线在冷桶中浸泡4小时以上，拧开米线的结，将米线抽出。

　　2. 把浸泡米粉放进沸水,不断搅拌,让米粉被均匀加热,煮大约一分钟,用手捏,觉得没有核心(微调可以根据不同季节和客户需求),删除它,把它放到冷水,冷却至室温(换水3-4次)，浸泡3小时以上。

　　3.烹饪前，将米线用沸水烫5-10秒，放入碗中即可食用。或将泡过的米线在沸水前放入砂锅中，沸水后搅拌。

　　4. 泡过的米线要经常更换冷水。在晚上关闭之前，须为没有用过的米线更换干净的水。米线浸泡桶内不得放置杂物。

　　5. 可根据本店的经营和使用情况进行定量制作。同一天用的米粉味道很好。

　　不少人认为把酱料、米线、菜放进锅里煮就行了，但在我们看不到的地方，其实还是有很多细节需要掌握的，泡米线就是其中之一。

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